Conseil et audit pour le secteur du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration

Conseil financier pour les projets hôteliers et touristiques

Le secteur du tourisme et de l'hôtellerie au Maroc connaît une forte transformation. Porté par la feuille de route 2023-2026 et par l'accueil de la Coupe du Monde de la FIFA 2030, le marché exige une gestion rigoureuse et une conformité financière aux standards internationaux.

Qu'il s'agisse de créer un riad de charme de 5 à 20 chambres dans la médina de Marrakech, de structurer un boutique-hôtel de 20+ chambres à Taghazout ou d'implanter une chaîne de restauration, la direction conseil dédiée (pôle Tourisme et Investissement) de Proximo Expertise construit avec vous un modèle économique viable et bancable.

1. Séparation immobilière et opérationnelle : l'architecture PropCo / OpCo

Pour les projets hôteliers structurés, nous modélisons la dissociation juridique et financière entre propriété des murs et exploitation opérationnelle :

• Société foncière (PropCo) : Détient l'actif immobilier, absorbe les amortissements lourds et encaisse des loyers indexés sécurisés.
• Société exploitante (OpCo) : Pilote les opérations quotidiennes, emploie le personnel, gère les contrats OTA et absorbe la volatilité commerciale.
• Baux commerciaux hôteliers : Rédaction de contrats de bail avec part fixe et variable alignés sur les performances réelles de l'établissement.

2. Mise en place du standard USALI et pilotage analytique

Nos équipes déploient au sein de vos systèmes de gestion l'architecture comptable USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry) :

• Département hébergement (Rooms) : Suivi en temps réel de l'ADR (Average Daily Rate), du taux d'occupation (TO) et du RevPAR (Revenue Per Available Room).
• Département food & beverage (F&B) : Contrôle rigoureux des fiches techniques, calcul du Food Cost et du Beverage Cost, audit des pertes et des offerts.
• Départements mineurs et spa : Mesure de la contribution nette du bien-être et des événements au GOP (Gross Operating Profit).

3. Fiscalité touristique locale et nationale

L'hôtellerie marocaine relève d'une fiscalité spécifique qui demande une veille permanente :

• Exonération d'IS pendant 5 ans : Sécurisation de l'éligibilité légale et déclaration scrupuleuse auprès de la Direction Générale des Impôts.
• Gestion des taxes locales : Déclaration de la taxe de séjour, de la taxe de promotion touristique (TPT) et de la taxe sur les débits de boissons.
• Traitement de la TVA sur les commissions des plateformes (Booking, Expedia) : Application conforme des règles de retenue à la source et d'autoliquidation de la TVA sur les prestations de services numériques transfrontalières.

4. Mobilisation des subventions publiques (Fonds Hassan II, SMIT, Cap Hospitality)

Nous constituons et instruisons vos dossiers d'aides étatiques auprès des organismes de tutelle :

• Subventions SMIT et Fonds Hassan II : Primes d'investissement pour la rénovation des maisons d'hôtes et riads classés.
• Programme Cap Hospitality : Mécanismes d'appui au financement bancaire avec bonification d'intérêts pour la mise à niveau des actifs hôteliers.